Cultivons les Vignes (vivace rustique)
Le raisin au jardin:
Famille: vitacées
Sol: léger, fertile et poreux
Exposition: plein soleil
Plantation: au printemps ou en automne (protégez en hiver). Prévoir deux mètres entre chaques plants.
Entretien: Arrosez légèrement, les vignes n'aiment pas l'humidité. Taillez la tige principale la première année (sous le troisième bourgeon). De nouvelles tiges apparaitrons. Coupez au dessus des cinq premiers bourgeons la deuxième année. Effeuillez autour des fruits pour leur permettre une bonne maturation.
Récolte: fin aout-octobre
Multiplication: bouturez des rameaux de 20 cm en aôut
Le raisin en botanique:
Les vignes sont des plantes vivaces grimpantes. Les vignes se lignifient avec le temps. Les vignes domestiques appartiennent à la famille des vitacées et sont originaires des régions tempérées et chaudes.
- Elles possèdent des racines très profondes.
- Les feuilles sont simples, dentelées et palmées à 5 nervures principales bien marquées.
- Les vignes s'attachent à leur support (treillis, murs, pergolas,...) par des vrilles.
- Les fleurs de la vigne sont très petites. Elles sont blanches-verdâtres et regroupées en infloresccences.
- Les fruits forment des baies sphériques ou ovales, charnues et juteuses regroupées en grappes, le raisin. Ils varient en forme, en taille et en couleur en fonction de la variété.
Une description fine, des variations de la morphologie des feuilles et des fruits, permet d'identifier le cépage.
Le raisin dans l'assiette et le verre:
Le raison est principalement cultivé pour ses fruits comestibles, utilisés pour la production de vin, de jus de raisin, de confiture et de raisins secs. Il se consomme également frais en tant que fruit. Les petits fruits ont un gôut plus ou moins sucré et acidulé.
Le raisin est riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Il est une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Il est connu pour ses effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires et les cancers.