Fleur blanche sauvage: Stellaire holostée (Stellaria holostea)

Autres noms de la stellaire holostée: langue d'oiseau, herbe à la sainte vierge

Famille de la stellaire holostée sauvage:

    La stellaire holostée, comme la silene dioïque, fait parti de la famille des carryophyllacées, famille de plantes dicotylédones. Les feuilles sont souvent simples et opposées. 

 

Description de la stellaire holostée:

    La stellaire holostée est une plante vivace herbacée. Elle préfére les sols riches et humides, légérement ombragés. Ce qui fait que l'on retrouve peu,cette plante sauvage, dans le sud de la France. On la retrouve par contre en abondance sur les talus et les bords de route du reste de la France. Ses feuilles  simples, opposées, sessiles et persistantes sont longues et fines. La floraison se déoule de mai à juin. Les fleurs blanches, d'environ 2 cm, sont dressées sur une tige simple ou ramifiée. La cyme est bipare. Les fleurs régulières sont composées de 5 pétales bifides (comme la silène dioïque de la même famille) et de 10 étamines et un pistil à 3 stigmates blancs visibles au centre de la fleur. Elle peut se reproduire végétativement grâce à ses rhizomes. Elle est bioindicatrice des milieux plutôt neutre en fôret (neutrocline à large amplitude). Les fruits sont des capsules qui ne contiennent qu'une seule graine. C'est une plante mellifère.

Les 10 étamines et le pistil à trois stigmates blancs de la fleur de stellaire holostée. Les fleurs blanches sauvages de cette stellaire apparaissent dès le printemps et se renouvellent tout l'été.

 

 

Composition/Utilisations/Propriétés de la stellaire holostée:

     Les jeunes pousses de la stellaire holostée sont comestibles crues en salade. Attention toutefois à ne pas en abuser. Elles sont riches en saponines et flavonoïdes qui lui confèrent des propriétés laxatives.

 

Parmi les jacinthes des bois et le gaillet gratteron, on aperçoit des fleurs blanches de stellaire holostée au bout de longues tiges tiges dressées.

     

 

Autres fleurs blanches sauvages:

Fleurs sauvages blanches à floraison printanière:
Ail des ours	Alliaire officinale	fraise des bois	oxalis des bois

	Doucette sauvage	Céraiste aggloméré